...::: Japan Club :::...

Najlepsze Forum O Japonii ! Najlepsze tematy , najlepsi użytkownicy :) Odkryj na nowo Kraj Kwitniącej Wiśni razem z Japan Club ! Zapraszam !!!
 
IndeksFAQSzukajRejestracjaUżytkownicyGrupyZaloguj

Share | 
 

 Przepisy na japońskie potrawy

Zobacz poprzedni temat Zobacz następny temat Go down 
Idź do strony : Previous  1, 2
AutorWiadomość
Nagisa
V.I.P
V.I.P
avatar

Liczba postów : 726
Age : 25
Localisation : Łódź
Registration date : 25/09/2009

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Wto Lut 22, 2011 2:33 pm

a, no ja od razu zastrzegam, że mówię o kasztanie jadalnym Razz Żeby mi tu nikt naszych pospolitych kasztanów nie wrzucił do piekarnika i nie zjadł Razz
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
efree
V.I.P
V.I.P
avatar

Liczba postów : 1171
Registration date : 28/03/2009

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Sro Lut 23, 2011 10:07 am

ja tam nie wiem.... chociaż niektórzy ludzie widząc tego demota mogli tak zrobić Smile
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
Nagisa
V.I.P
V.I.P
avatar

Liczba postów : 726
Age : 25
Localisation : Łódź
Registration date : 25/09/2009

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Sro Lut 23, 2011 2:39 pm

Znając możliwości naszego społeczeństwa - jestem niemalże pewna, że kilku takich się znalazło Very Happy

wracając do tematu: ma ktoś może przepis na szybki japoński deser (na słodko) ? Very Happy
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
Kaze
Super Usher
Super Usher
avatar

Liczba postów : 203
Age : 25
Localisation : Gliwice
Registration date : 29/08/2010

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Sro Lut 23, 2011 2:59 pm

może coś znajdę daj mi trochę czasu Smile
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora http://www.youtube.com/user/Yukatago?feature=mhee
Nagisa
V.I.P
V.I.P
avatar

Liczba postów : 726
Age : 25
Localisation : Łódź
Registration date : 25/09/2009

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Sro Lut 23, 2011 3:16 pm

Nie chcę naciskać, ale cieszyłabym się, gdybyś znalazł jakiś wypróbowany przepis do piątku Wink Najlepiej taki bez pieczenia czy mrożenia, wiesz: mieszasz składniki et voila! Wink
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
Kaze
Super Usher
Super Usher
avatar

Liczba postów : 203
Age : 25
Localisation : Gliwice
Registration date : 29/08/2010

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Sro Lut 23, 2011 3:17 pm

Dorayaki - naleśniki na słodko

składniki (na 4 porcje):
10 dag mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
jedno duże jajo
2 łyżki wody
7-8 dag cukru trzcinowego
2 łyżki słodkiej pasty fasolowej (ew. jakiegoś dżemu)

etapy przygotowania
mieszamy mąkę i proszek do pieczenia - wsypujemy przez sitko do mieszaniny jajecznej (chodzi o to, żeby mąka była dobrze spulchniona i "napowietrzona")
na rozgrzaną (najlepiej suchą, nienatłuszczoną) patelnię wylewamy podłużnie porcje ciasta i smażymy jak naleśniki (powinniśmy otrzymać owalne placki)
gotowe placki smarujemy dżemem i zwijamy w ruloniki
podajemy z japońską zieloną herbatą

Ciastka ryżowe

składniki (na 4 porcje):
120 g joshinko (bardzo kleista mączka ryżowa)
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki mirin

etapy przygotowania:
mączkę wsypujemy do miseczki i stopniowo dolewając ciepłą wodę wyrabiamy ciasto - powinno być gładkie i jędrne
ciasto układamy na wilgotnej ściereczce w garnku do gotowania na parze i gotujemy przez 20 min. na dużym ogniu
kiedy ciasto się gotuje, w osobnym garnku zagotowujemy sos sojowy z winem mirin i gotujemy aż do powstania rzadkiego "syropu"
z ciasta formujemy 24 kuleczki; nadziewamy po trzy na szpikulce do szaszłyków i pieczemy na złoto pod bardzo gorącym grillem w piekarniku
smarujemy ciastka "syropem" i jeszcze raz podpiekamy
ciastka ryżowe można też doprawić herbatą lub cynamonem:
100 g joshinko mieszamy ze 100 g cukru;
wyrabiamy ciasto i gotujemy je wg przepisu powyżej;
dzielimy na 2 części;
do jednej dodajemy szczyptę cynamonu, do drugiej - 1/2 łyżeczki sproszkowanej zielonej herbaty; wyrabiamy ciasta z przyprawami, formujemy kuleczki, nadziewamy na szpikulce do szaszłyków; podpiekamy jak wyżej



Sandesz z wodą różaną

Sandesz wymaga przygotowania paniru - indyjski biały ser, przypominający trochę w smaku nasz polski twaróg.
Składniki na ok. 250g:
• 2 L mleka 2% (nie UHT)
• sok z cytryny (5 łyżek) lub kwasek cytrynowy
• sito, gaza lub ręcznik kuchenny
Przygotowanie:
Postępujemy jak w przypadku tofu. Mleko gotujemy, nie dopuszczając do wykipienia. Do gorącego mleka dodajemy przygotowany sok cytrynowy - mleko z biegiem czasu się zetnie, a od serwatki oddzieli gąbczasty panir. Ser z serwatką wylewamy na sito wyłożone gazą lub ręcznikiem kuchennym, następnie odstawiamy do odsączenia. Potrzebujemy miękkiego sera, więc zawiązujemy woreczek i odciskamy wodę.
Składniki na sandesz (ok.12 kulek):
• 250g sera panir
• 50 g cukru
• woda różana
• wiórki kokosowe do obtaczania
Sposób przygotowania:
1. Świeży ser wyrabiamy na stolnicy, do czasu aż stanie się gładki i znikną wszelkie grudki. Zajmuje to sporo czasu, bądźmy, zatem cierpliwi.
2. Ser dzielimy na 2 części, z czego jedną wyrabiamy z cukrem. Cześć wyrobioną z cukrem gotujemy w garnku na małym ogniu cały czas mieszając.. Gęsty sandesz stanie bardzo rzadki, a następnie ponownie zgęstnieje. Kiedy zgęstnieje i zacznie odchodzić od garnka, zdejmujemy garnek z ognia.
3. Łączymy sandesz gotowany z nie gotowanym. Dodajemy wody różanej (3 łyżeczki), wyrabiamy dokładnie ciasto. Formujemy kuleczki i obtaczamy w wiórkach kokosowych. Pozostawiamy do wystygnięcia.

proszę bardzo Razz Very Happy
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora http://www.youtube.com/user/Yukatago?feature=mhee
Nagisa
V.I.P
V.I.P
avatar

Liczba postów : 726
Age : 25
Localisation : Łódź
Registration date : 25/09/2009

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Sro Lut 23, 2011 3:21 pm

hm, naleśniki w miarę łatwe i szybkie Smile
Ale jak ktoś ma jeszcze jakiś pomysł na szybki deser, to proszę pisać Smile
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
efree
V.I.P
V.I.P
avatar

Liczba postów : 1171
Registration date : 28/03/2009

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Czw Lut 24, 2011 11:09 am

nagisa.... przypominam że tu jestem a wiem już o co ci chodzi więc poszukaj sama dobrze? najlepiej coś co już robiłaś Razz tu chodzi o coś co tobie smakuje

hmm Kaze... małe pytanko, próbowałeś te przepisy które wstawiasz? Very Happy nie to żebym się znał... dlatego zbytnio w tym temacie nie pisze.. ale jako kucharz z zawodu kilka punkcików mi w tych przepisach niezbyt pasuje, choć mogę się mylić jeszcze nie zdążyłem wypróbować
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
Nagisa
V.I.P
V.I.P
avatar

Liczba postów : 726
Age : 25
Localisation : Łódź
Registration date : 25/09/2009

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Czw Lut 24, 2011 4:25 pm

efree, ale tobie też musi smakować Razz no cóż, i tak już mam pomysł Smile
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
efree
V.I.P
V.I.P
avatar

Liczba postów : 1171
Registration date : 28/03/2009

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Czw Lut 24, 2011 5:05 pm

hmm no dobrze, zobaczymy. mi? to sprawa drugorzędna
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
Nagisa
V.I.P
V.I.P
avatar

Liczba postów : 726
Age : 25
Localisation : Łódź
Registration date : 25/09/2009

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Czw Lut 24, 2011 5:46 pm

ech i tak znasz moje zdanie na ten temat Razz A i tak choć kęsa zjesz Razz
A co do przepisów, to wcześniej ktoś dodał przepis na kuleczki ryżowe... i chyba zrobię i wam zraportuję, jak wyszły Smile
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
Kaze
Super Usher
Super Usher
avatar

Liczba postów : 203
Age : 25
Localisation : Gliwice
Registration date : 29/08/2010

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Pią Lut 25, 2011 7:14 am

to chyba ja Razz bardzo polecam sam robiłem i są bardzo dobre Very Happy
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora http://www.youtube.com/user/Yukatago?feature=mhee
efree
V.I.P
V.I.P
avatar

Liczba postów : 1171
Registration date : 28/03/2009

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Pią Lut 25, 2011 10:16 am

ale używasz przepisu jako pomocnika a sam dozujesz itp czy wszystko według niego? hmm no ok, skuszę się i zrobię jeden przepis, napiszę później jak wyszło Very Happy
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
Kei
Stały Bywalec
Stały Bywalec
avatar

Liczba postów : 99
Age : 25
Registration date : 18/07/2009

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Pią Lut 25, 2011 4:18 pm

Ja mam przepis na Japońską szarlotkę, ale jeszcze go nie wypróbowałem.

Japońska szarlotka

1 szklanka mielonego suchego maku
0,5 kostki masła
3 jajka
kasza manna - 3 łyżki stołowe
1 kg jabłek winnych
aromat rumowy według uznania
1 szklanke cukru
2 łyżki deserowe proszku do pieczenia

Wykonanie:
Obrane jabłka zetrzeć na dużych oczkach tarki. Miękkie masło zmiksować z cukrem i żółtkami na puszystą masę, dodać mak, starte jabłka, suchą kaszę manną, aromat, proszek do pieczenia i wymieszać. Dodać pianę ubitą na sztywno z białek i delikatnie, łyżką, wymieszać. Wylać ciasto do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą średniej tortownicy. Piec ok. 50 min w 175 stopniach. Wystudzić. Przed podaniem posypać cukrem pudrem albo polukrować gotową polewą białą lub czekoladową.
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
Kaze
Super Usher
Super Usher
avatar

Liczba postów : 203
Age : 25
Localisation : Gliwice
Registration date : 29/08/2010

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Pon Mar 21, 2011 12:06 pm

na szarlotkę powiadasz Smile to ja chętnie wypróbuje ten przepis Very Happy
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora http://www.youtube.com/user/Yukatago?feature=mhee
Kei
Stały Bywalec
Stały Bywalec
avatar

Liczba postów : 99
Age : 25
Registration date : 18/07/2009

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Pon Mar 21, 2011 5:16 pm

To jak zrobisz tą szarlotkę to daj znać czy wyszła i oczywiście czy smakowała Smile
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
Kaze
Super Usher
Super Usher
avatar

Liczba postów : 203
Age : 25
Localisation : Gliwice
Registration date : 29/08/2010

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Pon Mar 21, 2011 6:00 pm

oczywiście dam pełną recenzje tego ciasta Very Happy

widzę, że nie ma mąki podejrzewam, że ten mak pełni rolę mąki Razz
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora http://www.youtube.com/user/Yukatago?feature=mhee
Kei
Stały Bywalec
Stały Bywalec
avatar

Liczba postów : 99
Age : 25
Registration date : 18/07/2009

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Pon Mar 21, 2011 7:47 pm

No ja nie jestem cukiernikiem ale jakaś mąka powinna być, musisz sam pokombinować. Może znajdź przepis w necie i się upewnij Smile
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
Hijikata
Dusza Towarzystwa
Dusza Towarzystwa
avatar

Liczba postów : 151
Age : 26
Registration date : 21/06/2009

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Pon Mar 21, 2011 8:01 pm

Z makiem trzeba uważać Twisted Evil
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
fardar
Nowicjusz
Nowicjusz
avatar

Liczba postów : 132
Age : 25
Registration date : 30/08/2010

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Pon Mar 21, 2011 9:24 pm

Znacie jakieś japońskie potrawy, do których nie są potrzebne jakieś składniki nie wiadomo skąd i które by się robiło szybko i łatwo?
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
Kaze
Super Usher
Super Usher
avatar

Liczba postów : 203
Age : 25
Localisation : Gliwice
Registration date : 29/08/2010

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Wto Mar 22, 2011 6:46 pm

Hijikata no ty, że z makiem trzeba uważać Very Happy
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora http://www.youtube.com/user/Yukatago?feature=mhee
Hijikata
Dusza Towarzystwa
Dusza Towarzystwa
avatar

Liczba postów : 151
Age : 26
Registration date : 21/06/2009

PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   Wto Mar 22, 2011 7:20 pm

A trzeba, trzeba. Mak może być niebezpieczny clown
Powrót do góry Go down
Zobacz profil autora
Sponsored content




PisanieTemat: Re: Przepisy na japońskie potrawy   

Powrót do góry Go down
 
Przepisy na japońskie potrawy
Zobacz poprzedni temat Zobacz następny temat Powrót do góry 
Strona 2 z 2Idź do strony : Previous  1, 2

Permissions in this forum:Nie możesz odpowiadać w tematach
...::: Japan Club :::... :: Kulinaria-
Skocz do: